어제 뉴스에서 대장균 관련 뉴스가 나와서 깜짝 놀랐습니다.
뉴스내용을 기준으로 한다면 대장균은 동물의 분변에서 옮겨오기 쉬운 것으로 말하고 있습니다.
위키피디아 내용을 기준으로 한다면 대장균은 식중독을 일으키며 가끔 대규모의 식품 리콜의 원인이 되기도 합니다. 대장균은 밖으로 배출되더라도 짧은 기간동안 살아 남는다고 하니 위생이 참으로 중요한 대목이 아닐수가 없습니다.
우선 18일에 방영된 뉴스 내용을 확인 해보시죠.
그래서 제가 직접 식품의약품안전처 홈페이지를 통해 리스트를 확보하고 그 내용도 확인해보았습니다.
공문을 보아하니 우선 대표적으로 유명한 김밥업체들과 대형업체들에서 판매되는 조리 음식에 대해서 검사한것 같습니다. 총 1,599 곳에서 수거를 했다니 전국을 다 조사한것은 아니지만, 상당수의 장소를 검사했다고 할 수 있겠습니다.
검사대상은 단순히 냉면 뿐 아니라 ▲냉면․콩국수 775건 ▲김밥․초밥 822건 ▲도시락 85건 ▲빙수․샐러드 295건 ▲식용얼음 61건 등 총 2,038건으로, 대장균과 식중독균에 대한 검사를 실시하였다고 합니다.
※ 대장균은 사람과 동물의 분변에 존재하기 때문에 분변오염의 지표균이며 바실러스 세레우스는 흙 등 자연계에서 널리 분포하며 고온에서도 견디는 내열성균으로 대표적인 식중독 균임
냉면·콩국수 47건에서 대장균이 검출되었고, 김밥의 경우 8건의 대장균과 4건의 식중독균(바실러스 세레우스)이 각각 검출되었으며, 나머지 도시락, 빙수·샐러드 및 식용얼음은 모두 적합하였다고 합니다.
우선 주위에 해당 업체가 있는지 확인하고 더워지는 여름철에 식중독 예방에 만전을 기해야 할것 같습니다.
번호 | 제품명 | 업소명 | 소재지 | 검사 결과 | ||
부적합항목 | 기준 | 결과 | ||||
1 | 비빔냉면 | 강남면옥 | 서울 종로구 인사동 36 | 대장균 | 음성 | 양성 |
2 | 콩국수 | 도토리칼국수 | 서울 성북구 장월로 84 | 대장균 | 음성 | 양성 |
3 | 콩국수 | 춘천골 | 서울 강북구 수유동 177 | 대장균 | 음성 | 양성 |
4 | 김밥 | 김밥천국 | 서울 노원구 상계동 705 | 대장균 | 음성 | 양성 |
5 | 김밥 | ㈜코레일유통 새참후드시스템 | 서울 구로구 구로동 586 | 대장균 | 음성 | 양성 |
6 | 콩국수 | 한솔분식 | 서울 동작구 사당동 136 | 대장균 | 음성 | 양성 |
7 | 콩국수 | 명동칼국수 | 서울 서초구 서초동 1675 | 대장균 | 음성 | 양성 |
8 | 냉면 | 봉피양 | 서울 서초구 서초동 1330 | 대장균 | 음성 | 양성 |
9 | 콩국수 | 소문난바지락칼국수 | 서울 강남구 대치동 931 | 대장균 | 음성 | 양성 |
10 | 냉면 | 대치동함흥면옥 | 서울 강남구 대치동 1023 | 대장균 | 음성 | 양성 |
11 | 콩국수 | 대백손칼국수 | 대구 수성구 욱수동 121 | 대장균 | 음성 | 양성 |
12 | 콩국수 | 대구손칼국수수성점 | 대구 수성구 두산동 853 | 대장균 | 음성 | 양성 |
13 | 콩국수 | 예손가칼국수 | 대구 북구 옥산로 62 | 대장균 | 음성 | 양성 |
14 | 콩국수 | 안동국시 | 대구 북구 대불서길 59 | 대장균 | 음성 | 양성 |
15 | 김밥 | 김밥천국 | 인천 동구 송현동 67 | 대장균 | 음성 | 양성 |
16 | 콩국수 | 호야네칼국수 | 인천 남구 숭의동 182 | 대장균 | 음성 | 양성 |
17 | 콩국수 | 오봉산칼국수 | 인천 남동구 도림동 287 | 대장균 | 음성 | 양성 |
18 | 냉면 | 사곶냉면 | 인천 남동구 도림동 346 | 대장균 | 음성 | 양성 |
19 | 콩국수 | 서산잔치국수 | 인천 서구 신현동 143 | 대장균 | 음성 | 양성 |
20 | 콩국수 | 남창식당 | 인천 강화군 강화읍 남문안길 3 | 대장균 | 음성 | 양성 |
21 | 물냉면 | 먹고보자 | 인천 옹진군 영흥면 196 | 대장균 | 음성 | 양성 |
22 | 김밥 | 김밥나라(동명점) | 광주 동구 장동로 25 | 바실러스 세레우스 | 10,000/g 이하 | 88,000/g |
23 | 김밥 | 김밥나라(구시청점) | 광주 동구 문화전당로 35번길 | 바실러스 세레우스 | 10,000/g 이하 | 125,000/g |
24 | 콩국수 | 신락원 | 광주 서구 금호동 762 | 대장균 | 음성 | 양성 |
25 | 냉면 | 평양면옥 | 대전 서구 둔산서로 13 | 대장균 | 음성 | 양성 |
26 | 냉면 | 진수메밀냉면 | 대전 중구 보문산로 56-1 | 대장균 | 음성 | 양성 |
27 | 김밥 | 고봉민김밥인 | 울산 중구 복산동 191 | 바실러스 세레우스 | 10,000/g 이하 | 78,000/g |
28 | 콩국수 | 가지산생칼국수 | 울산 울주군 언양읍 동부리 3B | 대장균 | 음성 | 양성 |
29 | 김밥 | 김밥월드 | 울산 울주군 언양읍 동부리 208 | 바실러스 세레우스 | 10,000/g 이하 | 44,000/g |
30 | 콩국수 | 우리콩사랑 | 경기 부천시 소사구 경인로 117 | 대장균 | 음성 | 양성 |
31 | 콩국수 | 김밥세상(수지점) | 경기 용인시 수지구 풍덕천동 1089 | 대장균 | 음성 | 양성 |
32 | 콩국수 | 장터국수(수지점) | 경기 용인시 수지구 풍덕천동 1009 | 대장균 | 음성 | 양성 |
33 | 콩국수 | 3.3삼겹살 | 경기 용인시 수지구 풍덕천동 717 | 대장균 | 음성 | 양성 |
34 | 콩국수 | 시골홍두깨칼국수 | 경기 안산시 상록구 성호로 118 | 대장균 | 음성 | 양성 |
35 | 콩국수 | 온새미로 콩국수전문점 | 경기 안산시 단원구 와동 789 | 대장균 | 음성 | 양성 |
36 | 냉면 | 강서냉면 | 경기 시흥시 정왕동 1366 | 대장균 | 음성 | 양성 |
37 | 콩국수 | 정통국수집 | 경기 시흥시 물왕동 344 | 대장균 | 음성 | 양성 |
38 | 김밥 | 스쿨스토어 | 충북 청주시 흥덕구 비하동 332 | 대장균 | 음성 | 양성 |
39 | 콩국수 | 신곡식품 | 충북 청주시 상당구 용암동 2634 | 대장균 | 음성 | 양성 |
40 | 콩국수 | 전통면옥 | 전북 남원시 금동 209 | 대장균 | 음성 | 양성 |
41 | 콩국수 | 대정칼국수 | 전북 군산시 조촌동 922 | 대장균 | 음성 | 양성 |
42 | 콩국수 | 장미칼국수 | 전북 군산시 죽성동 28-6 | 대장균 | 음성 | 양성 |
43 | 김밥 | 김밥천국팔복점 | 전북 전주시 덕진구 팔복동 138 | 대장균 | 음성 | 양성 |
44 | 김밥 | 김밥사랑금암점 | 전북 전주시 덕진구 금암동 1557 | 대장균 | 음성 | 양성 |
45 | 김밥 | 모던분식 | 전북 전주시 덕진구 인후동 890 | 대장균 | 음성 | 양성 |
46 | 냉면 | 솔가함흥냉면 | 전북 전수시 덕진구 우아동 933 | 대장균 | 음성 | 양성 |
47 | 콩국수 | 진소바 | 전북 전주시 덕진구 우아동 866 | 대장균 | 음성 | 양성 |
48 | 콩국수 | 만복칼국수 | 전북 군산시 조촌4길 33-4 | 대장균 | 음성 | 양성 |
49 | 콩국수 | 풍년칼국수 | 전북 남원시 도통동 534 | 대장균 | 음성 | 양성 |
50 | 콩국수 | 섬마을바지락칼국수 | 전북 김제시 서암동 359 | 대장균 | 음성 | 양성 |
51 | 콩국수 | 홍희네분식 | 전북 진안군 진안읍 413 | 대장균 | 음성 | 양성 |
52 | 김밥 | 김밥천국 | 전북 장수군 장계면 351 | 대장균 | 음성 | 양성 |
53 | 콩국수 | 화성반점 | 경북 울진군 울진읍 582 | 대장균 | 음성 | 양성 |
54 | 냉면 | 옥경이촌국수 | 경남 창원시 마산합포구 진북면 69 | 대장균 | 음성 | 양성 |
55 | 냉면 | 평양냉면 | 경남 창원시 마산회원구 석전동 245 | 대장균 | 음성 | 양성 |
56 | 냉면 | 하박사 함흥냉면전문점 | 경남 창원시 진해구 이동 260 | 대장균 | 음성 | 양성 |
57 | 냉면 | 왕비성 | 경남 남해군 남해읍 아산리 177 | 대장균 | 음성 | 양성 |
58 | 콩국수 | 어머니손맛국수 | 제주 제주시 신산로 65 | 대장균 | 음성 | 양성 |
59 | 냉면 | 이화원 | 제주 제주시 달마루길 20 | 대장균 | 음성 | 양성 |
– 음식점 대장균 기준 위반 : 영업정지 15일과 해당음식물 폐기
– 음식점 식중독균 기준 위반 : 영업정지 1개월과 해당음식물 폐기
출처 : 식품의약품안전처 (http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=56&page=safeinfo&mmid=327&seq=20810)